Llega la hora de comer y no sabes como hacer que tu plato sea completo y equilibrado. Hoy te voy a dar las herramientas para facilitarte un poco el trabajo.
Un plato tiene que contener los siguientes macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas. El 50% del plato debe ser verduras, el 25% debe ser proteína y el otro 25% debe ser hidratos. Todo esto acompañado de un buen vaso de agua y de postre fruta o si te apetece, yogur. Aunque a mí personalmente me gusta dejar el yogur para la tarde a la hora de la merienda y mezclarlo con más ingredientes.
Las verduras en el plato pueden estar presentes en formato ensalada o cocinadas como más os gusten. La gracia de las verduras es prepararlas con diferentes texturas para que no sean monótonas o nos resulten aburridas.
Entre las proteínas podemos optar:
- Huevo
- Pescado blanco y pescado azul
- Carne de pollo, pavo
- Ternera (algunos días de la semana)
- Proteína vegetal como hebra, tofu, seitan...
...
Entre los hidratos tenemos:
- Pan
- Pasta
- Ñoquis
- Arroz
- Quinoa
- Patata
...
Utiliza como grasa saludable el aceite de oliva virgen extra. Como recomendación te diría que utilices el aceite de oliva virgen extra para tus platos en crudo, es decir, ensaladas por ejemplo, para aprovechar al máximo las propiedades de este producto maravilloso que tenemos. Y el aceite de oliva virgen para los platos cocinados tipo plancha, airfryer...
Por otro lado, para que tu plato sea lo más de lo más debes tener en cuenta las técnicas de cocinado. Podemos considerar que nuestro plato es saludable, pero si las patatas están fritas en un litro de aceite... deja de ser tan interesante el plato.
Entre las técnicas de cocinado que yo recomiendo tenemos:
- Plancha (utilizar una antiadherente para evitar poner constantemente aceite)
- Horno
- Papillote
- Airfryer
- Hervido
- Vapor
Y por último, si quieres comer saludable pero no sabes como hacer que tus platos durante la semana sean equilibrados y variados, lo siguiente que te voy a dar te va a ser muy útil.
Cada alimento tiene un sentido, al igual que una función destacable por su composición nutricional. Por eso mismo la variedad durante la semana.
Este post junto al de organizar tus comidas son las claves que necesitas para establecer el orden en tus comidas semanales. Espero que te haya ayudado y no olvides que si buscas asesoramiento nutricional, puedes contactarme!
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